Släng ut snabbmaten,
satsa på snabb mat (65 km/tim).
Stoppa inte huvudet i sanden,
upptäck strutsen.

Inte för vi vet om man kan få Emu-bidrag för strutsuppfödning men det verkar vara en utmaning att leva med en delikatess som både sparkar á la Bruce Lee och lätt springer ifrån Carl Lewis.

Här kommer lite tips hur du kan förgylla imponeringsmiddagen med nytänkande i val av filébit.
frontface har provat struts.
frontface gillar struts...på tallriken.

Strutsens kött är rött, mört och liknar nötkött men saknar marmorering, d.v.s. insprängt fett. Detta gör att det drar åt sig marinader lätt och går bra att frysa.
Steker man i stekpanna, får man dra ner på värmen jämfört med nötkött och hellre steka under längre tid. Grillning på lägre värme fungerar också prima.

På nästa sida bjuder vi på några mumsiga recept som ni säkert kommer att göra succé med
För den som inte gillar matlagning och vill komma undan med minsta möjliga köksarbete, finns även ätfärdiga charkprodukter som struts-kabanossen, strutsmedvurst och rökt strutsstek. Fortsättning>>>

 -Visste du detta om strutsen?
Strutsen trivs i hela Sverige, från Skåne till Norrland. De har möjlighet att vara utomhus året om och har inga problem att anpassa sig till klimatet i vårt land.
Menyn består av vallfoder och spannmål, kompletterat med vegetabiliskt kraftfoder. De be-
höver dessutom sten för att att mala fodret i muskelmagen. (Undrar om strutsen har "6-pack" runt muskelmagen?)
Strutsen lever oftast i "trekant" med en tupp och två höno. (Hmm, vad säger JÄMO om det?)
  Megaägg
Hönorna lägger 40-60 ägg under den aktiva säsongen mars och september. Äggen brukar resultera i 20-30 kycklingar per år.
En fullvuxen struts väger 120-180 kg och blir normalt runt 50 år gammal. vissa envisa exemplar har nått den aktningsvärda åldern
av 80år.
  Superomeletten:
Ett strutsägg motsvarar c:a 25 hönsägg, väger runt 1,5 kg och läggs varannan dag med pauser då och då. Äggen ruvas i 42 dagar och den 700g lilla kycklingen vill ha +35 i barnkammaren.
Därefter minskas temperaturen succesivt.

frontface känner bara till en enda "struts-historia". Den är riktigt dålig men ni hittar den
HÄR>>>

Ett ägg om dagen?
Nja, snarare en grupp-
omelett kan man tänka.
Varje strutsägg motsva-
rar c:a 25 vanliga höns-
ägg, så det gäller att ha en ordentlig stekpanna om man vill göra en rik-
tig superomelett.
Vi vill varna för att kas- ta strutsägg på artister som inte uppskattas.