Nr 5 2007
Sid10s

Foto: © SHOOTMEAGAIN Peter Ortvik, Nikon D2X. Foto: © Nathalie Noori, Nikon D 80.

Vingården Badia di Morrona ligger i hjärtat av Colline Pisane, mellan Florens och Pisa och är en av de
fyra ‘badie' eller klostren grundade av  "Counts of Fucecchio". 80 hektar är avsatta till vinodling,
30 till olivträd.
På de övriga ca 390 hektaren har man uppfört villor, lägenheter, övernattningsbostäder
och turistanläggningar.
Det läggs stor vikt vid att både använda de gamla traditionella metoderna, samt att inkorporera ny modern teknologi inom vinframställningen.
Giandomenico Zedde (bilderna ovan) är ansvarig för anläggningen och var den som tog hand om oss under besöket. Han har bott åtta år i Skottland, så vår översättare fick vila stämbanden denn gång.

Vänster uppe  och nere: Klosterbyggnaden med sin vinkällare.

Höger överst ses den moderna vin- anläggningen där tyngden av druv- orna och inte maskinell pressning är metoden att utvinna saften.

Ombytta roller: Nathalie tar över serveringen och låter Giandomenico få vila.
I mitten: "Vilket dilemma...alla vinerna smakar ju så bra...". Vår assistent Alice försöker ta hjälp av chauffören Emanuele, som tyvärr inte kan hjälpa till, då han inte fick smaka på godsakerna.
Barry, vår deltagare från Hong-Kong, lade ner lika mycket tid på sina anteckningar som alla vi andra tillsammans, så hade vi missat något, var det bara att fråga Barry.

"När proffsen tänker". Schweizaren Roland Posching och Nathalie hade ett svårt val att ta fram sina favoriter.

Taneto 2005, ett vis som står för sig själv utan att behöva maträttsassistans.
Man kan tydligt känna smak av kardemumma, cocos och svartpeppar. Eftersmaken är varm, mjuk och lagom lång. Ett vin att lära känna fler än en gång.
Nántia 2004, även detta en välsmakande rödvin, medklart kryddiga överrtoner och inslag av svartvinbär, vanilj och tobak. Även här är eftersmaken precis så som man vill ha den, lång och skön.

- Taneto 2005.
- Nántia 2004.

Bakåtpilen tar dig till sid 10a.         Fortsättning på nästa sida, klicka på högerpilen >>>