Foto / Fotomontage: Frontface.se Nikon D300 Domaine Dusigneur vinkommentarer från testdeltagare, vinimportör och expert Jörn Ek.
 |
 |
 |
 |
provningar med tillhörande fasta smaksensationer.
Den som starkast etsar sig fast i smaklökarna, är
definitivt den vinprovning vi deltog i på Bollinger Bar,
där ett franskt företag, Domaine Dusigneur, tog sig friheten att höja ribban för våra smaklökar till den milda grad att det under resten av samma vecka var svårt att fullt ut uppskatta övrigt vin vi testade.
Egendomen Domaine Duseigneur, som ligger mellan Côtes-du-Rhône Villages Laudun och Lirac, drivs av bröderna Bernard och Frédéric Duseigneur. Egendomen är på c:a 40 hektar och har alltid odlats enligt ekologiska principer och regler. För att vara godkänd ekologisk vinodlarte, krävs cerifikat och det erhöll man 1997. 2004 övergick man till att bli helt renodlad biodynamisk produktion. Bröderna har sedan många år också ett ingående samarbete med franske sommelerivärldsmästaren Philippe Faure-Brac, vilket naturligtvis inte försämrar möjligheterna till att få in vinet på prestigefyllda restauranger.
Här har aldrig använts varken kemikalier eller bekämpningsmedel. I de fall där ekfat används till de bättre vinerna är de antingen begagnade fat från Romanée Conti, som då innehållit Pinot Noirvin av absolut toppklass. Om nya ekfat används är de gjorda av fat helt utan toast (rostning). Eken får då torka utomhus under upp till sju år, i stället för att rostas över eld, som oftast är fallet och som kan ge en bränd smak (och dölja sämre vin. Det är bara att gratulera till resultatet. Vi är glada att kunna ge ett genomgående högt betyg till samtliga sex testade viner. GRAND SALUT!
Mayran Côtes-de-Rhône Villages Minha Terra 2007 (70% Cinsault, 15% Grenach, 15% Syrah) Ung, klassisk litet pepprig Rhônedoft med mycket röda bär. Ung, mycket fruktdriven smak med underbar, lång syra.
Mayran Lirac Odyssée 2007 (60% Grenache, 20% Syrah, 20% Mourvedre)
God fruktdriven doft med mörka bär och uttalade citrustoner, fämst apelsin.
Bra stil och mer struktur än föregående vin, även här fantastisk syra.
Domaine Duseigneur Lirac Antarès 2007 (60% Grenache, 20% Syrah, 20% Mourvedre)
Mycket stor, häftig och personlig doft som domineras av extremt tydliga citrustoner, blodgrape framförallt.
Seriöst vin med rejäl men mjuk tanninstruktur, kraft och återigen den fina syra som verkar vara egendomens speciella signum.
Domaine Duseigneur Laudun par Philippe Faure-Brac 2005 (60% Grenache, 40% Syrah)
Stor, komplex och kryddig doft med mognadstoner och tydliga inslag av mörka körsbär och plommon.
Kraftfull smak med rikliga men avrundade tanniner, återigen fin syra.
Domaine Duseigneu Lirac Roland Furieux 2004 (60% Syrah, 40% Grenache)
Ett intressant och udda vin från en litet svårare årgång. Doften är mycket örtkryddig och har, sannolikt från faten, en speciell ton som påminner om god Tequila Anejo! Smaken är ganska mogen, har bra frukt och rejäl tanninstruktur, bra syra.