Foto: © SHOOTMEAGAIN Peter Ortvik, NIKON D2X  Text: Åsa Wahlström

Åsa Wahlström är dryckeslärare vid Örebro Universitet, institutionen för restaurang- och måltidskunskap, dessutom frilansande skribent och föredragshållare www.winewise.se

Passion – en våldsam entusiasm?

Passion kan vi läsa om i Svenska Akademiens Ordbok där det bland annat beskrivs som ”lidelsefullt intresse, begär, våldsam entusiasm”.

Passion för mig är att oförberett bli tagen med storm, att fullkomligt uppslukas av något eller någon så till den milda grad att allt annat i tillvaron bleknar. Passion är att ständigt längta efter mer samtidigt som det där kittlande pirret i maggropen inte vill försvinna. Kort sagt: häftigt, spännande och alldeles underbart!
Nix, det är faktiskt inte fysisk passion mellan två personer jag åsyftar just här…en annan gång kanske. Just nu är det en av mina andra passioner i tillvaron som åsyftas; nämligen vatten.
Vatten?
Jo, den där vätskan som många av oss tar alldeles för lättvindigt på, hanterar ovarsamt och slösaktigt samt definitivt tar för given. Inte konstigt kanske med tanke på att vi har ett av Europas, om inte Europas, bästa dricksvatten direkt ifrån kran i till synes outsinliga mängder.

Många av oss har slut på sina vattenreferenser här. ”Vaddå? Köpa vatten på flaska för svindyra pengar, är du galen?” hör jag emellanåt.
Buteljerat vatten…denna utskällda produkt som ändå säljs mer och mer här hemma. Vi svenskar är numer ständigt på språng. Till jobbet, gymmet, dagis, mötet, affären, banken, tåget, tunnelbanan…osv. I vår medvetet strukturerade tillvaro för vårt eget bästa(?) försöker vi maxa tiden optimalt.
Kan jag handla på vägen till….så hämtar jag sambon från…och vi möter upp vännerna innan…och däremellan hinner jag träna.

Vårt levnadssätt gör att buteljerat vatten blir en nödvändighet för att få i oss den mängd vätska som krävs för att upprätthålla detta sanslösa tempo utan att få vätskebrist. Det buteljerade vattnet fyller även en funktion som ett bra substitut till den numer utskällda läsken. Med det behöver inte bara vara ett nyttigt komplement till en hektisk vardag…Hrm, oavsett var det kommer ifrån; haven, sjöarna, kranen, brunnen, regnet eller snön så har i alla fall vi numer ett passionerat förhållande, vattnet och jag.

Tänk dig att du i detta hektiska leverne en dag tar den där klunken med törstsläckande vätska i språnget mellan vagn och plattform…och så…”wow! Vad är det här?” tänker du.

Det smakar vatten men ändå lite mer; det känns nytt, annorlunda med en doft av salta ostron, en subtil ton av snäckskal och krita. Smaken är torr, len och mjuk med en kvardröjande och uppfriskande känsla.
Här börjar det passionerade förhållandet till vattnet om du tillåter dig att ryckas med.

Nyfikenheten leder till en önskan om mer kunskap och strax vet vi att det finns buteljerat vatten i olika kategorier. Vattnet buteljeras som Naturligt mineralvatten, Källvatten eller Övrigt Vatten och medvetenheten kring dessa gör att vi kan styra på vilken vi vill lägga våra pengar.

Föredras det naturliga mineralvattnet med mycket kolsyra och lite salt eftersmak?
Eller kanske det stilla och mycket neutrala vattnet från en artesisk källa? Passionen till vattnet gör att jag inleder ett förhållande med det och jag kan inte få nog.

Det medför att jag ställer krav på min omgivning och jag kan lätt bli stött om någon hånar mitt vatten eller försöker spä det med ett annat vatten genom att tillsätta is. Passion eller inte, tillåt dig att ryckas med en smula och våga prova något nytt…inte för att det är praktiskt, trendigt eller nyttigt utan för att det är förbaskat gott!Passion eller inte, tillåt dig att ryckas med en smula och våga prova något nytt…inte för att det är praktiskt, trendigt eller nyttigt utan för att det är förbaskat gott!

Åsa Wahlström
www.winewise.se

LÄSAR-
TÄVLING

KLICKA
HÄR